Bí quyết dùng gia vị cho món ăn ngon mỗi ngày

16:50:44 - 21/08/2013

Gia vị sẽ làm cho món ăn của bạn thêm ngon và hấp dẫn hơn, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu các bí quyết dùng gia vị cho món ngon mỗi ngày nhé!

 

bi-quyet-dung-gia-vi4

Thế giới gia vị vô cùng phong phú và đa sắc

1. Chọn và sử dụng tỏi

Tìm mua những củ tỏi có nhánh căng mọng, tránh những củ mềm hay có những nốt nâu trên vỏ. Tỏi nảy mầm là do để quá lâu, không nên dùng loại tỏi này bạn nhé. Ở thị trường hiện nay có nhiều củ tỏi to, có thể đây là tỏi Trung Quốc nên bạn cũng cần phải thận trọng khi lựa chọn loại gia vị này. Bí quyết dùng gia vị hôm nay là nên dùng tỏi ta, tỏi ta thường có củ nhỏ, nhánh bé và có vỏ màu trắng hoặc tím. Tỏi ta khi chế biến thường có mùi thơm nồng nàn, tạo nên hương vị rất riêng cho món ăn của bạn.

bi-quyet-dung-gia-vi2

Bạn không nên sử dụng tỏi đã nảy mầm

2. Bảo quản rau húng quế

Húng quế mua về thường bị héo rất nhanh, song chúng sẽ tươi trở lại nếu ngâm vào nước sạch khoảng 30 phút. Sau khi ngâm, hái bỏ lá già, héo, bạn có thể bỏ húng quế vào túi hút chân không và để trong ngăn mát tủ lạnh.

bi-quyet-dung-gia-vi3

Rau húng quế cho món ăn thêm thơm ngon và đẹp mắt

3. Các loại rau thơm

Trộn thịt bò với húng quế, húng tây, lá bạc hà hoặc cây xô thơm, như vậy thịt sẽ có hương thơm tự nhiên và rất đặc biệt. Thịt lợn sẽ ngon hơn khi trộn với một hoặc vài gia vị như hồi, húng quế, nước chanh… Thịt vịt sẽ rất hấp dẫn khi ướp cùng lá bạc hà, lá hương thảo.

4. Các loại thảo mộc khô

Thảo mộc khô là bí quyết chọn gia v cho rất nhiều món ăn ngon. Khi chọn thảo mộc khô để chế biến món ăn, nên tìm loại có màu sắc tốt, tránh loại có màu nhợt nhạt. Tốt nhất chọn loại còn nguyên lá và cuống thay vì loại bị vò nát. Vì các loại thảo mộc khô đều phải qua quá trình khô sấy, nếu sấy không đúng cách và chưa đủ độ thì thảo mộc sẽ rất dễ bị mốc. Như vậy khi đem chế biến, món ăn sẽ không đạt hương vị như mong muốn và thậm chí còn gây hại cho sức khỏe của người sử dụng.

Các thảo mộc khô chỉ nên sử dụng trong vòng 1 năm, thường xuyên hong khô và để ở nơi thoáng khí.

5. Dùng gia vị cay

Bí quyết dùng gia vị 1

Dùng gia vị cay

Ớt là một trong những bí quyết dùng gia vị quan trọng để chế biến cari, canh cá… Khi nấu những món cay, hãy rang các gia vị cay (ớt khô, tiêu…) trên chảo khô ở nhiệt độ cao trong vòng vài phút trước khi nghiền nhỏ. Cách này sẽ cho hương vị thơm ngon. Không nên trữ gia vị cay quá lâu mà không sử dụng vì sẽ làm mất đi nhiều hương vị. Nên bảo quản trong vòng 6 tháng.

6. Sử dụng hạt tiêu đúng cách

Để hạt tiêu có hương vị thơm ngon, hãy dùng tiêu hạt và ăn đến đâu thì xay đến đó. Trong hạt tiêu có một lượng dầu rất nhỏ để lưu giữ hương thơm. Hạt tiêu xay sẵn để lâu ngày sẽ mất mùi. Hạt tiêu được đánh giá ngon nhất là tiêu Phú Quốc và Chư sê Gia Lai. Mùi thơm ngon nhất là tiêu đỏ đến tiêu trắng, sau đó là tiêu sọ rồi mới đến tiêu đen.

bi-quyet-dung-gia-vi5

Hạt tiêu – loại gia vị phổ biến trong các món ăn của Đông Nam Á

Mỗi một món ăn ngon là cả một kỳ công của người nội trợ. Từ việc chuẩn bị những nguyên liệu nhỏ nhất như gia vị, trang trí… đến việc dành thời gian và tâm sức mới tạo ra được món ăn ngon mỗi ngày cho gia đình. Hy vọng các bạn đều cảm thấy vui khi vào bếp cùng với những bí quyết  dùng gia vị – bí quyết nho nhỏ nhưng hữu ích của thegioiphunu.net.

 

loading...

Xem thêm bài viết khác:

  • Tinh khôi vòng cườm xỏ bằng ruybăng

    Những hạt cườm trong veo với ruy-băng lụa mượt mà sẽ giúp bạn thể hiện vẻ đẹp tinh khôi, trong sáng và dịu dàng. Bạn cần chuẩn bị những nguyên vật liệu như sau:   - Bật lửa hoặc ...

  • Mẹ làm kẹp tóc hoa mặt trời cho bé du xuân

    (Afamily.vn) Mẹ tỉ mẩn chút xíu thôi là bé có thể hòa cùng ánh nắng ngày xuân với chiếc kẹp hoa mặt trời rực rỡ. Bạn cần chuẩn bị những nguyên vật liệu như sau:/p> - Dây ruy-băng: ...

  • Cách làm sạch gương sáng bóng “siêu dễ”

    Bạn muốn vệ sinh gương nhưng không muốn dùng những hóa chất tẩy rửa gương kính bởi nó hại đến da tay và có hại cho sức khỏe của bạn. Dưới đây chúng tôi giới thiệu đến ...

Ý kiến của bạn

Tin đọc nhiều

Giảm béo
Facebox

Kết nối với chúng tôi

Novaads
loading...
Quảng cáo 1
loading...
Quảng cáo 2
dien đan
Từ khóa tìm kiếm