3 món ăn ngon sưởi ấm bữa cơm ngày lạnh

03/01/2018

Cá kho, nem rán, chân giò giả cầy ..v.v.. là những món ăn ngon được nhiều người yêu thích, nhất là trong những ngày lạnh giá như hiện tại thì đây thực sự là món ăn sưởi ấm bữa cơm gia đình nhà bạn.

1. Cá kho

Cá kho là loại thức ăn rất nhiều chất dinh dưỡng, món cá kho cũng rất đưa cơm. Để làm được món cá kho rất đơn giản bạn chỉ cần chuẩn bị cá trôi hoặc trắm, sả, giềng và nước hàng. Đơn giản hơn bạn có thể mau gói hạt nêm kho cá và tiến hành kho nhỏ lửa trong khoảng 1 giờ là được. Nếu muốn chế thêm nước vào nồi cá để lấy nước dùng ăn kèm bún hay cơm thì nước cho thêm vào phải là nước đã đun sôi, tránh dùng nước lạnh nếu không muốn món cá kho bị tanh.

2. Nem rán

Nhân nem gồm thịt vai xay nhỏ, tôm bóc vỏ thái nhỏ, miến, mộc nhĩ, hành tây, hạt tiêu, hành lá, cà rốt thái nhỏ, trứng gà trộn thật đều. Dùng bánh đa nem cuốn thành những cái nem vừa ăn. Cho dầu vào chảo đun nóng, cho nem vào chiên vàng đều là xong.

3. Chân giò nấu giả cầy

Chân giò làm sạch, đem thui cháy xém rồi rửa lại lần nữa. Chặt miếng vừa ăn, ướp chân giò với sả băm nhỏ, giềng giã nhỏ, nước mắm, mắm tôm, chút mẻ và nghệ tươi giã nhỏ lọc lấy nước khoảng 15 phút cho ngấm. Cho dầu ăn vào nồi, cho chân giò vào xào cho săn, cho nước xâm xấp mặt chân giò rồi ninh cho mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa, bày ra đĩa ăn nóng.

Để có một mâm cơm hoàn chỉnh làm sưởi ấm gia đình trong ngày đông giá lạnh bạn có thể thêm các món phụ như rau sào và canh:

* Su hào sào trứng: Su hào gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi. Đun nóng dầu rồi cho su hào vào xào chín tới. Trứng gà đánh tan, từ từ cho vào chảo, vừa đổ vừa đảo đều. Đến khi thấy trứng chín, rắc thêm chút hành lá vào rồi tắt bếp là xong.

* Canh rau ngót nấu thịt băm: Rau ngót tuốt lá, rửa sạch. Thịt vai xay nhỏ, ướp chút bột canh. Xào chín thịt rồi cho một bát to nước vào đun sôi. Cho rau ngót vào đun chín nhừ là xong.

Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngày lạnh ngon miệng!

Ý kiến bạn đọc