Cách làm bánh giò tại nhà thật đơn giản

07:36:45 - 11/10/2013

Cách làm bánh giò tại nhà thật đơn giản mách bạn công thức để có những chiếc bánh giò thơm ngon đúng điệu đãi cả nhà. Cùng vào bếp với Phunutoday nhé!

 

Nguyên liệu

Học cách làm bánh giò bạn cần có những nguyên liệu sau:

– 100g bột năng, 50g bột gạo
– 600ml nước dùng xương
– ½ củ hành tây, 1 củ hành khô, mộc nhĩ
– 2 lạng thịt nạc vai xay nhuyễn
– Dầu ăn, hạt tiêu, gia vị
– Lá chuối tươi

Cách làm bánh giò tại nhà 1

Bánh giò

Cách làm bánh giò: 

Ngâm mộc nhĩ cho nở, rửa sạch cắt tai, thái hoặc băm nhỏ. Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu; hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng, phi hành khô thật thơm sau đó cho hành tây vào xào. Tiếp tục trút mộc nhĩ và thịt vào đảo đều cho gia vị vào xào lửa  to cho thịt không bị ra nước đến khi chín tới là được.

Chia nước xương làm 3 phần, 2/3 cho vào nồi đun sôi. 1/3 còn lại hoà tan với bột cho một ít muối và ít gia vị vào để phần bột đậm đà. Đổ phần nước vừa  đun vào phần bột đã hoà tan, quậy đều, bột sẽ bị vón cục nhưng không sao đâu nhé.

Cách làm bánh giò tại nhà 2

Quy trình làm bánh giò

Lá chuối hơ lửa hoặc phơi nắng cho mềm, rửa sạch, lau khô, chia thành các mảnh lớn và nhỏ theo tỷ lệ bột bạn muốn gói cho một chiếc bánh (nhưng nhớ vừa phải thôi nhé).

Một chiếc bánh bạn cần 1 mảnh lá to và 3 mảnh lá nhỏ để gói. Gập 1/4 lá to lại tạo thành hình phễu, sau đó cài thêm 3 mảnh lá nhỏ vào bên trong cho kín. Nhúng thìa qua dầu ăn cho khỏi dính sau đó múc bột cho vào phễu lá dàn đều, cho nhân vào giữa sau đó đổ thêm một lớp bột nữa lên trên phủ kín nhân. Gập 4 cạnh bánh lại rồi cố định bằng dây nylon. Làm tương tự  với những chiếc bánh tiếp theo. Với số nguyên liệu trên bạn có thể gói được 6 chiếc bánh cỡ vừa.

Cách làm bánh giò tại nhà 3

Hấp chín trong vòng 20 phút

Gói xong bạn xếp bánh vào nồi hấp khoảng 20 phút, dùng tăm xăm bánh không thấy bột dính tăm nưa là được. Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh giò thơm ngon rồi. có thể ăn bánh giò nóng với tương ớt, chút nước mắm hạt tiêu nếu bánh nhạt, hoặc ăn với dưa gót cũng khá hấp dẫn đấy.

Mách nhỏ: Bánh sẽ ngon hơn nếu bạn để bánh nguội sau lần hấp 1 và hấp lại ở lần 2 trước khi ăn, bánh sẽ chắc hơn và không bị nát.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh giò tại nhà nhé!

AT

loading...

Xem thêm bài viết khác:

  • Bánh cà rốt chiên nóng hổi hấp dẫn

    Chỉ với chút thời gian, bạn sẽ có món ăn vặt cực kỳ ngon và bổ dưỡng trong những ngày đông. Nguyên liệu: - 2 củ cà rốt - 1 quả trứng gà - 60g bột mì - 1 ít hành ...

  • Giòn thơm món ngon từ mực chiên xù

    Mách bạn bí quyết làm món ngon mỗi ngày từ mực - mực chiên xù thơm giòn béo ngậy cực hấp dẫn. Bổ sung thêm những món ngon từ mực là món mực chiên xù cực kỳ ...

  • Nấm xào sả lạ miệng ngon cơm

    Với món nấm xào sả, miếng nấm bào ngư giòn sừn sựt, bao ngoài bởi lớp bột giòn tan, thi thoảng lại thơm nồng vị sả khiến bạn sẽ nhớ hoài! Nguyên liệu:  - 1kg nấm bào ngư - ...

Ý kiến của bạn

Tin đọc nhiều

Giảm béo
Facebox

Kết nối với chúng tôi

Novaads
loading...
Quảng cáo 1
loading...
Quảng cáo 2
dien đan
Từ khóa tìm kiếm