Cách làm bánh giò tại nhà thật đơn giản

07:36:45 - 11/10/2013

Cách làm bánh giò tại nhà thật đơn giản mách bạn công thức để có những chiếc bánh giò thơm ngon đúng điệu đãi cả nhà. Cùng vào bếp với Phunutoday nhé!

loading...

 

Nguyên liệu

Học cách làm bánh giò bạn cần có những nguyên liệu sau:

– 100g bột năng, 50g bột gạo
– 600ml nước dùng xương
– ½ củ hành tây, 1 củ hành khô, mộc nhĩ
– 2 lạng thịt nạc vai xay nhuyễn
– Dầu ăn, hạt tiêu, gia vị
– Lá chuối tươi

Cách làm bánh giò tại nhà 1

Bánh giò

Cách làm bánh giò: 

Ngâm mộc nhĩ cho nở, rửa sạch cắt tai, thái hoặc băm nhỏ. Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu; hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng, phi hành khô thật thơm sau đó cho hành tây vào xào. Tiếp tục trút mộc nhĩ và thịt vào đảo đều cho gia vị vào xào lửa  to cho thịt không bị ra nước đến khi chín tới là được.

Chia nước xương làm 3 phần, 2/3 cho vào nồi đun sôi. 1/3 còn lại hoà tan với bột cho một ít muối và ít gia vị vào để phần bột đậm đà. Đổ phần nước vừa  đun vào phần bột đã hoà tan, quậy đều, bột sẽ bị vón cục nhưng không sao đâu nhé.

Cách làm bánh giò tại nhà 2

Quy trình làm bánh giò

Lá chuối hơ lửa hoặc phơi nắng cho mềm, rửa sạch, lau khô, chia thành các mảnh lớn và nhỏ theo tỷ lệ bột bạn muốn gói cho một chiếc bánh (nhưng nhớ vừa phải thôi nhé).

Một chiếc bánh bạn cần 1 mảnh lá to và 3 mảnh lá nhỏ để gói. Gập 1/4 lá to lại tạo thành hình phễu, sau đó cài thêm 3 mảnh lá nhỏ vào bên trong cho kín. Nhúng thìa qua dầu ăn cho khỏi dính sau đó múc bột cho vào phễu lá dàn đều, cho nhân vào giữa sau đó đổ thêm một lớp bột nữa lên trên phủ kín nhân. Gập 4 cạnh bánh lại rồi cố định bằng dây nylon. Làm tương tự  với những chiếc bánh tiếp theo. Với số nguyên liệu trên bạn có thể gói được 6 chiếc bánh cỡ vừa.

Cách làm bánh giò tại nhà 3

Hấp chín trong vòng 20 phút

Gói xong bạn xếp bánh vào nồi hấp khoảng 20 phút, dùng tăm xăm bánh không thấy bột dính tăm nưa là được. Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh giò thơm ngon rồi. có thể ăn bánh giò nóng với tương ớt, chút nước mắm hạt tiêu nếu bánh nhạt, hoặc ăn với dưa gót cũng khá hấp dẫn đấy.

Mách nhỏ: Bánh sẽ ngon hơn nếu bạn để bánh nguội sau lần hấp 1 và hấp lại ở lần 2 trước khi ăn, bánh sẽ chắc hơn và không bị nát.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh giò tại nhà nhé!

AT

Xem thêm bài viết khác:

  • Gà chiên kiểu Hàn Quốc lạ miệng hấp dẫn

    Món gà chiên kiểu Hàn có vị cay cạy ngọt ngọt kích thích vị giác và quan trọng là không có mùi dầu mỡ dễ tạo cảm giác ngấy cho bạn. Nguyên liệu: - 400g cánh gà hay ...

  • Món ngon mỗi ngày: Mực xào dưa chua ngon lạ miệng

    Vào bếp cùng món ngon mỗi ngày làm món mực xào dưa chua ngon lạ miệng. Món ngon mỗi ngày hôm nay xin gửi đến bạn công thức chế biến món mực xào dưa chua. Chắc hẳn các ...

  • Tăng cường sinh lý nhờ hải sản

    Sánh đôi cùng sự phong phú của các chủng loại hải sản là thế giới các món ăn, từ món hàng ngày tới món yến tiệc. Theo Đông y, sò huyết là món dành riêng cho ...

Ý kiến của bạn

Tin đọc nhiều

Giảm béo
Facebox

Kết nối với chúng tôi

Novaads
Quảng cáo 1
dien đan
Từ khóa tìm kiếm