Cách làm bánh há cảo lá hẹ đẹp mắt

16/10/2013

Bánh há cảo lá hẹ rất lạ miệng, thơm ngon và đẹp mắt. Phunutoday mách bạn cách làm bánh há cảo lá hẹ đãi cả nhà nhé!

 

Nguyên liệu

Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây để sẵn sàng học cách làm bánh há cảo lá hẹ ngon miệng đẹp mắt nhé:

Cách làm bánh há cảo lá hẹ đẹp mắt 1

Bánh há cảo lá hẹ

– Bột gạo: 70g

– Bột năng: 70g (Nếu mua bột há cảo mình chỉ cần mua sẵn về ko phải trộn )

– Thịt nạc vai: 200g

– Lá hẹ: 100 g

– Nước: 400 ml

– Dầu ăn, hạt tiêu, đường, muối, nước tương, ớt.

– Lá chuối luộc qua.

Cách làm bánh há cảo lá hẹ đẹp mắt 2

Bột bánh màu xanh đẹp mắt

Cách làm bánh há cảo lá hẹ: 

Nhặt, rửa sạch rồi thía nhỏ lá hẹ, cho vào  máy xay sinh tố cùng 400ml nước, xay nhuyễn lọc lấy nước. Thịt nạc,tôm,nấm hương, mộc nhĩ, hành hoa rửa sạch, băm nhỏ để lẫn, sau đó trộn với ít hạt tiêu, hạt nêm và gia vj cho phần nhân thấm.

Trộn đều bột gạo và bột năng với nhau, cho nước lá hẹ, thêm 1 thìa cà phê đường, dầu ăn, 1/2 thìa cà phê muối quấy đều cho hỗn hợp bột tan hoàn toàn.

Cho bột vào nồi, bắc lên bếp, đun nhở lửa,  quấy đến khi bột đặc lại và chín bánh tẻ (nửa sống nửa chín). Rắc một ít bột khô ra mâm làm bột áo, xúc bột vừa khuấy cho lên trên, nhào bột thật nhuyễn, véo ít bột một,vê tròn lại, cán thành từng miếng tròn mỏng. Cho ít nhân vào giữa miếng bột vừa cán, túm tròn các mép bột lại, tạo hình theo ý thích đơn giản nhất là hình tròn.

Cách làm bánh há cảo lá hẹ đẹp mắt 3

Hấp bánh 20 phút

Lá chuối cắt thành các mảnh vuông vừa, phết 1 ít dầu ăn, đặt bánh lên trên, cho vào nồi hấp khoảng 20 phút là bánh chín. Bánh có màu xanh ngọc đẹp mắt, ngon thơm thịt, tôm, lá hẹ. Ăn bánh với nước chấm chua cay ngọt pha theo tỷ lệ: 3 thìa tương, 1 thìa đường, 2 thìa dấm, tỏi, ớt.

Với cách làm bánh há cảo lá hẹ này thật đơn giản, trổ tài cho cả gia đình một bữa bánh ngon nào các chị em.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

AT

Ý kiến bạn đọc