Cách làm món thịt lợn nấu đông đúng vị Tết cổ truyền

06:22:49 - 14/01/2014

Cách làm món thịt lợn nấu đông đúng vị mách bạn công thức chế biến nồi thịt đông thơm ngon, dẻo dai và đẹp mắt chiêu đãi gia đình trong những ngày Tết.

>> Mách bạn cách nướng gà ngon cho bữa tiệc cuối năm
>> Cách làm mứt dừa thơm ngon chất lượng hơn ngoài hàng

Cách làm món thịt lợn nấu đông-1

Món thịt nấu đông đúng vị Tết cổ truyền

Thịt lợn nấu đông là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết của mỗi gia đình miền Bắc. Nhưng làm thế nào để có nồi thịt nấu đông siêu ngon, không hẳn bà nội trợ nào cũng biết đâu nhé! Cách làm món thịt lợn nấu đông siêu ngon dưới đây sẽ mách bạn từng bước cụ thể để có nồi thịt đông ngon, đẹp mắt lại dai chắc, không bị vữa nát.

Nguyên liệu:

– Thịt chân giò rút xương: 1 kg

– Tai lợn: 1 cái

– Mộc nhĩ, nấm hương

– Gia vị: nước mắm, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn

Cách làm món thịt lợn nấu đông-2

Nguyên liệu làm món thịt nấu đông

Cách làm món thịt lợn nấu đông:

Bước 1: Ngâm mộc nhĩ, nấm hương với nước lạnh

Bạn thường ngâm mộc nhĩ và nấm hương vào nước ấm phải không? Nhưng nếu ngâm với nước lạnh, mộc nhĩ và nấm hương sẽ giòn hơn khi ăn. Ngâm đến khi mộc nhĩ nỡ to, nấm hương nở mềm thì rửa thật sạch, cắt tai. Mộc nhĩ thái dối, nấm hương cắt đôi.

Bước 2: Thái thịt

Chân giò thái miếng như quân cờ, tai lợn đã làm sạch thì cắt miếng vừa ăn.

Cách làm món thịt lợn nấu đông-3

Thái tai lợn cho vừa ăn

Bước 3: Ướp thịt

Thịt đêm chần qua nước sôi rồi rửa lại bằng nước lạnh cho thật sạch. Sau đó, cho thịt vào nồi, ướp cùng nước mắm, hạt nêm, một ít hạt tiêu. Ướp khoảng 15 đến 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

Bước 4: Nấu đông

Cho thịt vào nồi, đổ 1 lít nước rồi đun sôi, vừa đun vừa hớt hết bọt nổi lên trong nồi. Sau đó, vặn nhỏ lửa, đun đến khi thấy nước trong nồi thịt trong lại thì nêm thêm nắm cho vừa miệng. Đun tiếp đến khi thịt mềm nhừ (lưu ý là nước vẫn còn ngập mặt thịt, nếu nước cạn bạn có thể tra thêm nước vào), cho thêm mộc nhĩ, nấm hương và hạt tiêu vào, đun tiếp khoảng 5 phút nữa rồi nhấc nồi thịt ra.

Cách làm món thịt lợn nấu đông-4

Nồi thịt nấu đông sôi trên bếp

Bước 5: Để đông

Cắt cà rốt thành hoa, hoặc thành cây thông Noel để trang trí cho bát thịt đông. Xếp 2, 3 miếng cà rốt xuống đáy bát to, xếp thêm 1 cọng rau thơm nữa. Múc thịt cho vào bát, có thể múc ra nhiều bát nhỏ để ăn dần. Đổ nước vào từng bát thịt rồi để nguội. Nếu trời lạnh, chỉ cần để ngoài thịt cũng đông. Hoặc có thể cho thịt vào tủ lạnh để ăn ngay hoặc dùng dần trong mấy ngày Tết.

Khi thịt lợn đã thật đông, bạn úp thịt ra đĩa to rồi trang trí thêm cho đẹp mắt.

Cách làm món thịt lợn nấu đông-5

Trang trí đĩa thịt đông cho đẹp mắt

Cách làm món thịt lợn nấu đông-6

Trang trí đĩa thịt đông với cà rốt và rau thơm

Món thịt đông ăn cùng dưa hành muối ngày Tết thì thơm ngon rất đúng điệu!

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Xem thêm bài viết khác:

  • 3 bước đơn giản làm cá nướng nghệ thơm lừng

    Chỉ cần 15 đến 30 phút kể cả sơ chế bạn đã có một món mặn ngon, lạ miệng cho cả gia đình! Nguyên liệu - 2 hoặc 3 lát cá hồi - Gia vị: muối, đường, tiêu, ớt, ...

  • Hấp dẫn món chả đậu thịt lá lốt lạ mà quen

    Chả đậu thịt lá lốt vàng ruộm, mềm thơm, béo ngậy ăn cùng với cơm thì ngon miễn chê. Để làm món chả đậu thịt lá lốt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 2 bìa đậu ...

  • Bánh Trung thu siêu tốc từ khoai lang

    Món bánh này ăn thơm và béo ngậy mà không bị ngán như bánh nướng bánh dẻo truyền thống, bạn hãy thử nhé! Nguyên liệu gồm: 500g khoai lang tím Đà Lạt 200g đỗ xanh 50ml kem tươi - whipping ...

Ý kiến của bạn

Tin đọc nhiều

Giảm béo
Facebox

Kết nối với chúng tôi

Novaads
Quảng cáo 1
Quảng cáo 2
dien đan
Từ khóa tìm kiếm