Cách làm thịt heo quay giòn bì chưa đến 30 phút

26/09/2013

Cách làm thịt heo quay giòn bì chưa đến 30 phút mách bạn vài bí kíp đơn giản nhưng có món thịt quay ngọt thơm, bì giòn tan như mua ngoài hàng mà lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

 

Cách làm thịt heo quay giòn bì cực kỳ dễ mà lại ngon cơm vô cùng, các mẹ ạ. Kể cả công đoạn ướp và quay cũng chưa đến 30 phút là đã có đĩa thịt quay ngon lành trên bàn rồi. Kiểu gì cả nhà bạn cũng tấm tắc khen cho mà xem!

Cách làm thịt heo quay giòn bì-1

Món thịt heo quay giòn bì

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

– 5 lạng thịt ba chỉ (có thể mua nhiều hơn, tùy thành viên trong gia đình bạn)

– 2 gói bột ngũ vị hương

– 1 quả chanh

– Gia vị: muối, đường, hạt tiêu, giấm

Cách làm thịt heo quay giòn bì:

Bước 1: Ướp thịt

Ướp thịt với 1 thìa muối, 2 thìa đường, 1 thìa ngũ vị hương, nửa thìa hạt tiêu khoảng 15 phút. Xoa đều bề mặt thịt để ngấm nhanh hơn.

Cách làm thịt heo quay giòn bì-2

Riêng phần bì: Trước khi ướp, nên thấm cho bì được khô ráo. Dùng dĩa nhọn đâm thật nhiều lỗ trên bì, nhưng không đâm quá sâu vào phần mỡ và thịt. Trộn 2 thìa muối, 2 thìa giấm, và nước cốt cốt xoa đều lên bì.

Cách làm thịt heo quay giòn bì-3

Bước 2: Quay thịt

Cho thịt vào lò nướng, để nhiệt độ 200, nướng trong 10 phút. Bỏ thịt ra, quét thêm một lớp giấm, chanh, muối lên bì cho bì nổ nhiều hơn. Rồi bỏ thịt vào lò nướng thêm 5 phút nữa.

Bước 3: Thái thịt

Dùng dao bản to, sắc để chặt thịt thành từng miếng vừa miệng thì thì sẽ không bị nát.

Cách làm thịt heo quay giòn bì-4

Yêu cầu sản phẩm sau khi thực hiện xong cách làm thịt heo quay giòn bì:

– Bì nổi bóng, nổ tung và giòn tan

– Miếng thịt chín đều, mềm, không bị khô, dậy mùi thơm ngon

– Phần mỡ trắng trong, phần nạc chín hồng

Ăn thịt quay kèm với dưa muối và cơm nóng là hợp khẩu vị nhất trong những ngày gió mùa lạnh như thế này, các mẹ nhỉ!

Cách làm thịt heo quay giòn bì-5

Chúc các mẹ thành công với món heo quay giòn bì nhé!

VA.

Ý kiến bạn đọc