Canh hến nấu khế

21/04/2013

Canh hến nấu khế, một vị ăn rất lạ. Hi vọng nó sẽ mang lại bữa ăn ngon cho cả gia đình bạn.

Nguyên liệu:

Thịt hến                                               250gr

Khế chua                                              2 trái

Cà chua                                                2 trái

Măng chua                                            100g

Thì là                                                    50g

Ớt hiểm                                                2 trái

Ớt sừng                                                1 trái

Hành lá                                                 30gr

Gia vị, muối, mắm, đường

Canh-hen-nau-khe

Thanh mát với canh hến nấu khế

Cách thực hiện:

– Hến luộc chín, gỡ lấy thịt, giữ lại phần nước luộc, lắng lấy 1 lít nước. Ướp thịt hến với gia vị  muối, mắm, bột ngọt.

– Khế bào mỏng ngang trái. Cà chua cắt múi cau, măng chua rửa sạch, ép ráo nước, cắt miếng vừa ăn. Thì là cắt khúc. Hành lá cắt khúc.

– Phi nóng dầu với tỏi băm, cho hến, măng chua, cà chua, khế, xào nhanh, nêm 1 chút đường,  muối xào khoảng 1/2 phút, thêm nước luộc hến đang nóng vào nấu đến nước sôi nêm lại gia vị, thêm thì là, ớt. Nếm vừa ăn.

– Tắt lửa và múc ra bát.

Như vậy là thegioiphunu.net vừa hướng dẫn cho chị em nấu món canh hến nấu khế, một món ăn thanh mát cho mùa hè. Món này nên ăn nóng với cơm.

Ý kiến bạn đọc