Hấp dẫn cùng canh tôm nấu nấm

22:40:34 - 16/05/2013

Hấp dẫn cùng canh tôm nấu nấm  – Hè này, nếu bạn đã quá ngán ngấy với những món ăn được chế biến nhiều dầu mỡ thì món canh thú vị này quả thật là 1 lựa chọn tuyệt vời!

loading...
hap dan cung canh tom nau nam

Canh tôm nấu nấm thơm ngon, nhiều dinh dưỡng…

Nguyên liệu

Tôm tươi to 200g

Nấm hương 20g

Miến nhỏ sợi 30g

Xương lợn 200g

Trứng gà  1 quả

Cà rốt 50g

Đậu Hà Lan 50g

Dầu ăn 10g

Hành tươi 30g

Đường 10g

Rau mùi 30g

Nước mắm, muối, mì chính, tiêu, phèn chua.

Cách làm

Bước 1: Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, vắt khô nước, cắt bỏ chân, râu. Đậu hà Lan tước xơ, rửa sạch. Cà rốt rửa sạch, tỉa hình phẳng, cắt mỏng. Hành hoa, rau mùi, rửa sach, thái khúc.

Bước 2: Cho xương lợn vào nước lạnh nấu kỹ, lọc lấy nước dùng trong.

Bước 3: Trứng đánh tan, tráng mỏng. Cắt miến khúc ngắn <5 cm đều nhau> xếp từng bó <10 sợi 1 bó>.

Bước 4: Tômbóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở sống lưng , bóp ít muối, rửa sạch, ngâm nước phèn chua 15 phút, thấm khô nước, giã nhuyễn như giò,  ướp cùng nước mắm, hạt tiêu, mì chính, đường, trộn thật đều.

Bước 5: Tôm giã đắp lên các tai nấm, phết mỏng lên trứng cuộn tròn lại, đắp vào từng nắm miến như hình thoi, tất cả cho vào đĩa đem hấp chín. Xếp: miến, nấm, trứng cuộn cắt khúc vào bát.

Bước 6: Đun nước dùng sôi cho cà rốt, đậu Hà Lan vào, đun sôi cho chín nêm vừa nước mắm, mì chính. Múc nước dùng đang sôi kèm cả cà rốt, đậu Hà Lan vào bát đựng miến, nấm, trứng, rắc hành hoa, rau mùi, hạt tiêu ăn nóng.

Yêu cầu cảm quan:

Thịt tôm màu hồng, xen lẫn màu nâu, vàng, xanh của nấm,trứng, rau. Thơm, dậy mùi nấm , hành, mùi và tôm. Nước dùng vừa ngập cái, tôm giòn, không bị bã bở, rau củ thơm-giòn.

 

Hấp dẫn cùng canh tôm nấu nấm  – bạn đã thử chưa?

Xem thêm bài viết khác:

  • Purin món Caramel kiểu Nhật

    Bánh mềm, mịn, béo rất giống bánh flan, tuy nhiên cách làm cực đơn giản, không cần lò nướng, không cần xửng hấp và thành công thì ngoài mong đợi! Nguyên liệu cho 3 ly: 5g bột gelatin 2 ...

  • Cách làm bò khô đơn giản không cần lò nướng

    Bạn không nên bỏ qua cách làm bò khô thơm ngon, đơn giản, không dùng lò nướng sau đây. Để làm bò khô, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 500g thịt bò nạc 2 cây sả 1 củ ...

  • Bánh cà rốt chiên nóng hổi hấp dẫn

    Chỉ với chút thời gian, bạn sẽ có món ăn vặt cực kỳ ngon và bổ dưỡng trong những ngày đông. Nguyên liệu: - 2 củ cà rốt - 1 quả trứng gà - 60g bột mì - 1 ít hành ...

Ý kiến của bạn

Tin đọc nhiều

Giảm béo
Facebox

Kết nối với chúng tôi

Novaads
Quảng cáo 1
dien đan
Từ khóa tìm kiếm