Làm bánh cuốn nóng thơm ngon tại nhà

06:30:14 - 04/11/2013

Món bánh cuốn nóng hổi, mùi hành, chả nướng thơm phức, nước chấm chua chua, ngọt ngọt đậm đà cho bữa sáng ngon miệng. Làm bánh cuốn nóng không hề khó, cùng vào bếp trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

 

Làm bánh cuốn nóng ngon tại nhà 1

Bánh cuốn nóng

Làm bánh cuốn nóng ăn kèm với chả, chút ít rau mùi thơm thơm với bữa sáng đầu tuần tràn đầy năng lượng cho gia đình một ngày làm việc và học tập hiệu quả.

Nguyên liệu và dụng cụ:

– Bột bánh cuốn: 1 gói 400g (đủ cho 4 người)
– Thịt heo xay: 150g
– Hành tây: 1 củ vừa
– Mộc nhĩ khô: 15g đến 20g
– Gia vị cần có: hành phi, muối tiêu, nước mắm, chanh, dấm, ớt, đường
– Dầu ăn và giấy làm bếp thường dùng để thấm dầu hay thấm nước món ăn.
– Chảo không dính loại lòng phẳng (dùng chảo riêng, không dùng chung loại xào nấu)
– 1 khuôn làm bánh hình tròn size 20-22cm để lấy bánh từ chảo ra.

Làm bánh cuốn nóng ngon tại nhà 2

Xào nhân làm bánh cuốn

Cách làm bánh cuốn nóng:

Bước 1. Hòa bột: đổ bột vào tô, cho khoảng 1000 – 1400ml nước lạnh vào hoà tan, cho chút muối, một thìa dầu ăn vào quấy đều cho kỹ để bột nghỉ trong vòng 30-40 phút cho bột nở đều.

Bước 2. Làm nhân: Hành tây bóc vỏ, bằm nhỏ. Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa sạch và bằm nhỏ. Thịt xay ướp với chút muối tiêu. Xào hành tây với chút dầu trước cho thơm, nêm chút muối tiêu xào tới khi hành chín mềm và khô bớt nước là được, trút ra tô.

Tương tự bạn cho thịt vào chảo xào cho tơi, khi thịt chín tái cho mộc nhĩ vào xào lẫn, nêm muối, tiêu vừa ăn. Tiếp tục xào đến khi thịt và mộc nhĩ quyện đều và nhau thì chút hành tây vào xào đều là được.

Bước 3. Tráng bánh: Bắc chảo lên bếp cho lửa vừa phải, thấm dầu vào giấy bếp rồi thoa lên chảo. Khi múc bột tráng bánh bạn phải quấy đều trước khi múc vì bột thường hay lắng xuống dưới. Một tay múc bột tay kia cầm chảo lắng đều cho bột dính trên toàn bề mặt lòng chảo thành lớp thật mỏng sau đó đậy vung lại tầm 5- 10 giây cho bột chín, khi chín bột sẽ trong.

Làm bánh cuốn nóng ngon tại nhà 3

Bánh cuốn nóng ăn kèm giò lụa

Dùng đáy khuôn bánh áp vào lớp bột, nghiêng chảo cho vỏ bánh cuốn phủ vào đáy khuôn để lấy ra. Sau khi lấy lớp bánh ra lại xoa dầu lên lòng chảo và múc tiếp muôi bột khác đổ vào chảo láng đều và đậy vung.

Trong khi chờ lớp bột mới chín thì cuốn lớp vỏ bánh vừa lấy ra . 1 vỏ bánh có thể cuốn thành 1-2 cái bánh. Lặp lại tuần tự các bước trên cho tới khi tráng hết bột là xong.

Bước 4. Đồ ăn kèm: Bánh cuốn nóng có thể ăn kèm với chả nướng, giò lụa, hoặc chả quế, kèm ít rau mùi nữa sẽ rất ngon miệng.

Bày bánh cuốn ra đĩa, rắc hành phi, rau mùi, ăn ngay khi mới tráng bánh còn ấm nóng là ngon nhất.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh cuốn nóng của Phunutoday!

Ánh Tuyết

loading...

Xem thêm bài viết khác:

  • Món ngon mỗi ngày: Cá diêu hồng hấp xì dầu thơm lừng

    Hấp dẫn với món ngon mỗi ngày: Cá diêu hồng hấp xì dầu lạ miệng, đưa cơm. Hôm nay, Món ngon mỗi ngày sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món Cá diêu hồng hấp xì ...

  • Trung thu học làm bánh pía Sóc Trăng

    Bánh pía khoai môn thơm thơm ngậy ngậy rất phù hợp cho dịp Tết Trung thu này đấy! Cùng học làm bánh pía để biếu ông bà, cha mẹ các bạn nhé!   Để học làm bánh pía, ...

  • Món ngon cuối tuần: Càng cua bọc tôm

    Món càng cua bọc tôm hay mọi người thường gọi là càng cua bách hoa với những nguyên liệu từ hải sản sẽ giúp bổ sung khoáng chất cho cả gia đình bạn! Nguyên liệu: - 10 cái ...

Ý kiến của bạn

Tin đọc nhiều

Giảm béo
Facebox

Kết nối với chúng tôi

Novaads
loading...
Quảng cáo 1
loading...
Quảng cáo 2
dien đan
Từ khóa tìm kiếm