Món tai lợn bóp sổi lạ miệng cho cuối tuần

10:13:09 - 06/09/2013

Chỉ bằng một vài bước thực hiện đơn giản chúng ta sẽ có món tai lợn bóp sổi ngon và lạ cho cuối tuần này.

 

Từ thịt lợn, các bà nội trợ có thể chế biến ra nhiều món ăn khác nhau ví dụ như món tai lợn bóp sổi hoặc thịt lợn trộn thính. Những món ăn này được kết hợp từ thịt và rau nên dù ăn nhiều nhưng không cảm thấy ngấy.

Tai lợn bóp sổi

Tai lợn bóp sổi-2

Nguyên liệu:

1 tai lợn (500g), 30g tôm khô, 1 quả thanh long, 1 quả dưa chuột, 50 g cà rốt, 1 cây sả băm, ½ thìa cà phê ớt băm, 20g rau răm, 2 bánh đa tôm, muối, đường, nước mắm.

Tai lợn bóp sổi

Tai lợn luộc chín và thái miếng dài mỏng

Thực hiện món tai lợn bóp sổi:

- Tai lợn luộc chín với ½ thìa cà phê muối, ¼ thìa cà phê đường và sả cắt khúc đập giập. Vớt ra, thái mỏng. Đem thấu với 1 thìa súp nước mắm trong 10 phút, đổ ra cho ráo.

- Tôm khô ngâm nở mềm, giã nhỏ. Thanh long bổ đôi theo chiều dọc, múc ruột giã nhỏ, giữ vỏ. Dưa chuột bỏ ruột, thái mỏng theo chiều ngang. Cà rốt thái sợi dày 0,3 cm. Rau răm thái nhỏ. Lạc giã nhỏ.

- Trộn tôm khô, thanh long, tỏi, ớt băm, dưa chuột, cà rốt và 1 thìa cà phê nước mắm. Cho tai lợn vào bóp với rau dăm.

- Cho tai lợn bóp sổi vào vỏ quả thanh long, rắc lạc rang, ăn kèm bánh đa tôm nướng.

Thịt lợn trộn thính

Nguyên liệu:

300g thịt đùi lợn (hoặc thịt ba chỉ), 1 quả thanh long, 2 quả khế chua, 1 củ cà rốt, 1 củ riềng, 1 thìa cà phê hành tỏi băm, 1 bánh đa tôm nướng, thính, nước mắm, giấm, đường, dầu ăn.

Thực hiện:

- Luộc thịt chín vớt ra, để nguội, thái chỉ dày 0,3 cm.

- Phi thơm ½ thìa súp dầu ăn với hành tỏi băm và riềng thái sợi, cho thịt vào xào nhanh. Nêm ½ thìa cà phê nước mắm.

- Cho thịt xào ra một chiếc bát to, trộn đều với thính.

Tai lợn bóp sổi-3

Món thịt lợn trộn thính ăn nhiều mà không chán

- Thanh long thái que dày 0,5cm. Khế chua thái lát mỏng theo chiều ngang. Cà rốt thái sợi, ngâm giấm đường cho chua ngọt.

- Cho thịt trộn ra đĩa, xếp khế, cà rốt, thanh long lên. Dùng kèm bánh đa tôm nướng.

TT

Xem thêm bài viết khác:

  • Xôi cốm trong lành hương vị mùa thu

    Trời mát mẻ ăn xôi gì cũng ngon, nhưng hãy tranh thủ những ngày thu tự tay làm đĩa xôi cốm ngọt bùi cho cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé!    Nguyên liệu gồm có:  250g cốm 80g đậu ...

  • Mẹo làm bánh khúc xá xíu

    Mẹo làm bánh khúc xá xíu - Bánh khúc, món xôi dẻo nhân đậu mặn bùi bùi, thơm thơm vị ngậy của xá xíu. Thêm một lựa chọn đơn giản, dễ làm mà cực thơm ngon cho bữa ...

  • Cách làm bánh pizza đơn giản chỉ 30 phút

    Cách làm bánh pizza đơn giản chỉ 30 phút giúp bạn trổ tài làm bánh chiêu đãi cả nhà cực đơn giản mà lại cực ngon.   Cách làm bánh pizza đơn giản cần bạn gái chuẩn bị ...

Ý kiến của bạn

Pop up

Kết nối với chúng tôi

Quảng cáo 1
dien đan
Từ khóa tìm kiếm