Mực nhồi đậu ngon mà không ngán

22:14:47 - 21/08/2013

Một món ăn thật hấp dẫn nhưng không gây tăng cân, thích hợp cho những người ăn kiêng mà vẫn có những món thật ngon và đẹp mắt.

loading...

Mực nhồi đậu ngon mà không ngán 1

Mực nhồi đậu ngon mà không ngán 2 Nguyên liệu:

– 1 con mực ống to
– 250g đậu phu trắng
– 1/3 củ cà rốt
– 1 cây ngưu báng (nếu không có ngưu báng, bạn có thể thay thế bằng củ sen)
– 10 cây hẹ
– 2 tép tỏi
– Gia vị: mirin, nước tương, đường, hạt nêm, muối, tiêu
– Gia vị cho phần xốt: 1 muỗng canh nước tương + 1 muỗng canh mirin + 2 muỗng cà phê đường + 1/2 muỗng cà phê bột ngô hoặc bột năng.

Mực nhồi đậu ngon mà không ngán 3 Bước 1:

Mực tách phần đầu, lấy sống lưng và ruột cho sạch, rửa sạch để ráo nước.

Mực nhồi đậu ngon mà không ngán 4 Bước 2:

Ngưu báng cạo sạch vỏ, cắt hột lựu ngâm trong nước cho sạch khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.

Mực nhồi đậu ngon mà không ngán 5 Bước 3:

Tỏi băm nhuyễn. Cà rốt, hẹ cắt nhỏ. Đậu phụ rửa sạch lau thật khô cho ráo nước.

Mực nhồi đậu ngon mà không ngán 6 Bước 4:

Cho chảo lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào, thêm tỏi băm vào đảo đến khi thơm thì cho cà rốt vào.

Mực nhồi đậu ngon mà không ngán 7 Bước 5:

Tiếp đến cho ngưu báng vào, đảo đều.

Mực nhồi đậu ngon mà không ngán 8 Bước 6:

Cho hẹ vào cùng đậu phụ bẻ nhỏ, nêm 1 muỗng canh mirin, 1 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê muối.

Mực nhồi đậu ngon mà không ngán 9 Bước 7:

Đảo đều cho gia vị thấm đều, tắt bếp để nguội.

Mực nhồi đậu ngon mà không ngán 10 Bước 8:

Khi phần nhân đã nguội, múc nhân cho vào mực, dồn cho thật chặt, vì nếu lỏng tay khi cắt mực ra, nhân sẽ bị rời rạc. Dùng tăm ghim hai đầu để giữ phần nhân không rơi ra ngoài.

Mực nhồi đậu ngon mà không ngán 11 Bước 9:

Cho phần gia vị của phần nước xốt vào 1 cái bát, khuấy đều. Cho vào lò vi sóng làm nóng cho tan đường rồi rưới nước xốt lên con mực, sau đó vào lò nướng 180 độ C trong 10 phút thì lấy ra, lật phần dưới con mực lên, rưới nước xốt lên và tiếp tục cho vào lò nướng, nướng thêm 10 – 15 phút nữa cho đến khi mực chín.

Mực nhồi đậu ngon mà không ngán 12 Bước 10:

Mực chín, chờ nguội, lấy ra cắt khoanh to nhỏ tuỳ thích.

Mực nhồi đậu ngon mà không ngán 13 Bày lên đĩa, ăn với cơm kèm nước xốt.

Từng khoanh mực thật đậm đà bởi phần nhân nhưng miếng mực vẫn đảm bảo độ ngọt và dai, không bị khô. Món mực nhồi đậu phụ sẽ là một món ăn tuyệt vời giúp bữa cơm gia đình thật ngon mà không gây tăng cân, đảm bào sức khoẻ cho các thành viên của gia đình.

Mực nhồi đậu ngon mà không ngán 14

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!


Với món mực chiên cà ri, bạn sẽ có một món ăn vặt cực ngon cho mùa đông!Mực nhồi đậu ngon mà không ngán 15

Xem thêm bài viết khác:

Ý kiến của bạn

Tin đọc nhiều

Giảm béo
Facebox

Kết nối với chúng tôi

Novaads
Quảng cáo 1
dien đan
Từ khóa tìm kiếm