Nhâm nhi thịt bò bọc mỡ chài nướng

23:27:49 - 20/05/2013

Nhâm nhi thịt bò bọc mỡ chài nướng – Thịt bò nướng vốn dĩ là món ăn chẳng có gì xa lạ, vậy mà chỉ với một chút biến tấu cùng hương vị bùi bùi beo béo của mỡ chài, gan lợn, lạp xưởng các gia vị phù hợp… lại cho ra đời thêm một công thức tuyệt hảo cho ngày mưa se se: Thịt bò bọc mỡ chài nướng. Hãy cùng bắt tay vào làm ngay hôm nay theo công thức của chúng tôi:

nham nhi thit bo boc mo chai nuong

Thịt bò bọc mỡ chài nướng – công thức tuyệt hảo cho ngày mưa se se.

Nguyên liệu

Thịt bò loại I 300g

Gan lợn 500g

Lạp xưởng 200g

Lạc rang nguyên hạt 200g

Mỡ chài 400g

Mỡ nước 100g

Tỏi khô

Đường kính, mì chính, nước mắm, củ sả, rau thơm, ớt tươi

Cách làm

Bước 1: Thịt bò, gan lợn thái miếng mỏng to bản. Lạp xưởng thái vát mỏng.

Bước 2: Ướp đều 3 loại thịt trên cùng hành tỏi, củ sả giã nhỏ, muối, đường, mì chính khoảng 20 phút cho thật ngấm. Lạc rang vàng, xát nhỏ, đập giập.

Bước 3: Mỡ chài rửa sạch để ráo nước, cắt từng miếng vuông mỗi bề 4-5cm trải trên thớt sau đó xếp 1 miếng gan, 1 miếng lạp xưởng, 1 miếng thịt bò cuộn lại <như têm trầu> xiên vào que tre vót nhọn đặt lên than hồng nướng vàng đều là được.

Bước 4: Rút thịt ra khỏi que tre <có thể không rút tùy theo thẩm mĩ> bày vào đĩa tưới hành mỡ phi thơm lên trên, rắc lạc rang <giã dập>, chấm cùng nước mắm tỏi, ớt, đường kèm rau thơm.

Yêu cầu cảm quan:

Thịt nướng, màu vàng đều. Thơm, béo và bùi. Miếng chả bọc gọn, xếp đều nhau, chả chín tới, không dai không ngấy.  Ăn nóng cùng cơm, bún rất ngon.

Trên đây là bí quyết chế biến thịt bò bọc mỡ chài nướng thơm ngon, hấp dẫn. Chúc các bạn thành công!

L.H

loading...

Xem thêm bài viết khác:

  • Khô mực xào su hào giòn ngọt đưa cơm

    (Afamily.vn) Su hào giòn thanh kết hợp cùng vị ngọt đậm đà của mực khô khiến món ăn lạ miệng, hấp dẫn và đưa cơm hơn. Nguyên liệu: 1kg su hào ½ củ cà rốt (khoảng 100g) 1 con ...

  • Nấu món ngon cho tuần mới thêm năng lượng

    Nấu món ngon cho cả nhà tuần mới tràn đầy năng lượng với Tôm xào húng quế thơm thơm cay cay. Vào bếp trổ tài cùng Phunutoday nhé!   Nguyên liệu Nấu món ngon cuối tuần với tôm xào ...

  • Ăn kiêng ngon miệng với salad cá ngừ

    Món salad vừa mát vừa giòn, lại cung cấp một lượng chất xơ, vitamin và các chất béo có lợi từ cá sẽ là lựa chọn tuyệt vời nếu bạn cần ăn kiêng.  Nguyên liệu:   1 cây xà ...

Ý kiến của bạn

Tin đọc nhiều

Giảm béo
Facebox

Kết nối với chúng tôi

Novaads
loading...
Quảng cáo 1
loading...
Quảng cáo 2
dien đan
Từ khóa tìm kiếm