Bánh chuối dừa cho bữa sáng cuối tuần thêm thú vị

09/08/2014

Món bánh chuối dừa béo ngậy, thơm phức sẽ là bữa sáng tuyệt ngon dành cho gia đình bạn nhân dịp cuối tuần.

Bánh chuối dừa cho bữa sáng cuối tuần thêm thú vị 1

Bánh chuối dừa thơm ngon béo ngậy

Để làm bánh chuối dừa, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

300ml sữa

30g cơm dừa sấy

260g bột mì đa dụng

2 thìa cà phê bột nổi – baking powder

½ thìa cà phê muối nổi – baking soda

3 quả chuối chín

115g bơ

110g đường

1 quả trứng to

1 thìa cà phê tinh chất vani

Phần kem phô mai phủ bên ngoài:

225g kem phô mai –  cream cheese

30g bơ để mềm

1 thìa cà phê vani

65g đường bột

Các bước làm món bánh chuối dừa như sau:

Bánh chuối dừa cho bữa sáng cuối tuần thêm thú vị 2

Bước 1: Bạn trộn sữa với cơm dừa và để ở nhiệt độ phòng trong 30 phút. Sau đó bạn trộn bột mì, bột nở, muối nở với nhau. Chuối nghiền mịn rồi rắc một lớp bột mì mỏng lên khuôn.

Bánh chuối dừa cho bữa sáng cuối tuần thêm thú vị 3

Bước 2: Bạn bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C, sau đó cho bơ và đường vào đánh bông khoảng 2 phút rồi thêm trứng và tiếp tục đánh. Cuối cùng thêm vani và đánh cho hỗn hợp thật sánh mịn.

Bánh chuối dừa cho bữa sáng cuối tuần thêm thú vị 4

Bước 3: Bạn đổ ½ sữa và cơm dừa vào, ½ bột mì, ½ chuối nghiền vào hỗn hợp ở bước 2 rồi dùng máy đánh trứng đánh  đều, sau đó, bạn đổ nốt phần nguyên liệu còn lại vào và đánh đến khi hỗn hợp bông lên là được.

Bánh chuối dừa cho bữa sáng cuối tuần thêm thú vị 5

Bước 4: Bạn đổ hỗn hợp vào khuôn rồi cho vào lò nướng trong khoảng 1 giờ. Sau đó, bạn cho cream cheese, bơ và vani vào bát và dùng máy đánh trứng đánh trong 2 phút, sau 2 phút, bạn thêm đường vào đánh thêm 2 phút nữa là được.

Bánh chuối dừa cho bữa sáng cuối tuần thêm thú vị 6

Bước 5: Khi bánh nguội, bạn phủ phần hỗn hợp ở bước 4 lên khắp bề mặt bánh, để trong ngăn mát tủ lạnh trước khi dùng.

Bánh chuối dừa béo ngậy, thơm phức nhất định sẽ làm siêu lòng các thành viên trong gia đình bạn.

Chúc bạn thành công!

Ý kiến bạn đọc