Các món ngon đãi khách ngày 2/9

30/08/2013

Bò cuộn thịt ba chỉ kho, canh chua tôm, tôm hấp dừa là các món ngon đãi khách nhân dịp lễ 2/9 năm nay.

 

Ngày Quốc khánh sắp đến, trong dịp nghỉ lễ dài ngày này chắc chắn nhiều gia đình sẽ có khách đến chơi. Dưới đây chúng tôi xin giới thiệu cách làm các món ăn ngon đãi khách nhân dịp 2/9 từ tôm và thịt bò.

Dưới đây là công thức của các món ngon đãi khách:

Bò cuộn thịt ba chỉ kho

Các món ngon đãi khách-1

Món bò cuộn thịt ba chỉ kho

Nguyên liệu:

-1/2 phi lê thịt bò, 250g thịt ba chỉ, 3 nhánh hành hoa, 20g tỏi băm, 1 quả ớt sừng, 2 quả cà chua, 100 g bắp cải, 1 quả dưa chuột, 1 bát nước dừa, nước tương, hạt nêm, đường, dầu hào, tiêu, dầu ăn.

Thực hiện:

– Thịt bò thái lát mỏng. Ướp nước cốt tỏi (lấy từ tỏi băm), 1/3 thìa cà phê hạt nêm. Thịt ba chỉ khúc dày 1,5 cm.

– Trải miếng thịt bò ra, đặt thịt ba chỉ lên, cuộn tròn lại.

– Hành hoa tước sợi nhỏ, thái khúc dài 4 cm. Ớt sừng bỏ hạt, thái sợi. Cà chua thái lat dày 0,5 cm. Bắp cải bào mỏng. Dưa chuột bỏ ruột, tỉa hình chiếc lá.

– Phi thơm xác tỏi với 1,5 thìa súp dầu ăn, cho cuộn bò vào xào săn. Nêm 1,5 thìa súp nước tương, ½ thìa súp dầu hào, ½ thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường.

Đun khoảng 2 phút, cho nước dừa tươi kho thêm 2 phút, tắt bếp, rắc tiêu.

– Cho món kho ra đĩa và trang trí.

Mách bạn

– Thêm hoa hồi hoặc ít quế, món bò sẽ thơm ngon hơn. Chắc chắn món bò cuộn thịt ba chỉ này này sẽ là một trong các món ngon đãi khách làm bạn hài lòng.

Canh chua tôm

Các món ngon đãi khách-2

Canh tôm chua

Nguyên liệu:

Tôm tươi 100g, Bạc hà , đậu bắp, thơm (dứa), cà chua, giá đỗ, me vắt, ngò gai, rau ngổ.

Cách làm:

– Tôm rửa sạch, xẻ dọc thân để rút chỉ đen, chừa đuôi.

– Bạc hà, đậu bắp, thơm, cà chua rửa sạch, xắt xéo. Giá đỗ, rau thơm rửa sạch để riêng.

– Phi thơm hành tỏi, cho cà chua vào đảo đều, cho nước vào đun sôi. Nêm gia vị vừa ăn. Múc một ít nước canh vào chén me vắt, dầm nát, thêm chút đường cho đậm đà. Cho tiếp thơm, bạc hà, đậu bắp và tôm vào nồi. Đợi sôi trở lại thì tắt bếp, cho nốt giá và rau thơm.

Tôm hấp dừa

Các món ngon đãi khách-3

Tôm hấp dừa

Nguyên liệu: Tôm sú ½ kg. Dừa xiêm: 2 quả

Cách làm: Tôm rửa sạch, để ráo nước. Lấy nước dừa ra đun sôi cho vừa gia vị. Sau đó thả tôm vào sau 3 phút bác ra. Không nên đun tôm quá lâu. Ăn tôm khi còn nóng.

ST

Ý kiến bạn đọc