Cách làm bánh tai heo giòn rụm, thơm ngon

22/09/2013

Bánh tai heo giòn rụm, thơm ngon được rất nhiều bạn gái nghiền đấy nhỉ! Hãy cùng vào bếp học cách làm bánh tai heo ngay thôi!

 

Cách làm bánh tai heo 1

Bánh tai heo

Nguyên liệu – cách làm bánh tai heo
_ 5 lạng bột mì
_ 1,5 lạng đường cát
_ ngũ vị hương(khoảng 1 gói)
_ 1/4 lon mè trắng
_ 2 chén dầu ăn
_ 1 cục kẹo kho cá
_ 1 quả trứng gà
_ 1 muỗng cà phê muối

Dụng cụ cần thiết – cách làm bánh tai heo

_ 1 cái cán khá dài hoặc 1 cái đũa bằng phẳng
_ chảo chiên
_ thớt hoặc mâm hoặc bàn bếp bằng phảng (phải sạch đó) để dùng cán bột (khi cán bột nhớ là rải bột mì lên 1 lớp mỏng cho khỏi dính).

Cách làm bánh tai heo 2

Cuộn bánh tai heo

Cách làm bánh tai heo giòn rụm: 

Bạn chia bột ra làm 2 phần đều nhau (nhớ mua dư ra 1 ít bột để xoa vào tay trước khi nhồi bánh cho khỏi dính và để đề phòng khi bạn đổ nước quá tay làm bánh nhão). Bạn đục 1 lỗ nhỏ bằng ngón tay trên quả trứng để tách lòng trắng và lòng đỏ riêng ra.

Phần 1- phần trắng:

_ Hoà 1/2 lượng đường hoà với nước,1/2 muỗng cà phê muôi
_ Cho lòng trắng trứng vào bột và hỗ hợp trên nhồi đều.

Phần 2- phần màu:

_ Cho đường+kẹo kho cá+nước nhồi chung với lòng đỏ trứng+ bột mì có trộn ngũ vị hương.
_ Cho tiếp 1/2 muỗng muối còn lại vào.
+ Cán dẹp phần bột trắng và bột màu sao cho độ dày của mỗi loại là khoảng 3 ly.
+ Cán sao cho kích cỡ, độ rộng của 2 loại bột là gần bằng nhau.
+ Đặt tấm bột màu lên trên tấm bột trắng, cuộn tròn lại 1 cách từ từ và thoa 1 ít nước vào giữa để bánh được đẹp mắt hơn.
+ Tiếp theo, cắt bột đã cuộn thành khoanh mỏng khoảng 1 ly.
+ Cho từng khoanh bột đã cắt vào trong mè cho mè dính đều 2 mặt(ít nhiều tùy bạn, muốn nhiều thì nhúng vào mè, ít thì rải mè lên).

Cách làm bánh tai heo 3

Bánh tai heo thơm ngon

+ Dùng cán cán bột 1 lần nữa cho mè dính chặt vào bột.
+ Cho dầu ăn vào chảo, để sôi rồi thả bánh từ từ vào, chiên bánh với lửa nhẹ nếu không bánh sẽ bị cháy.
+ Thấy bánh ngả sang màu vàng nâu thì vớt ra ngay.

Yêu cầu thành phẩm:

Thấy bánh có màu vàng nâu, ăn giòn, có nhiều vòng xoắn, phân biệt được rõ màu là đạt yêu cầu.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh tai heo ngon ngon này nhé!

Ý kiến bạn đọc