Cách làm sườn xào chua ngọt thơm ngon đúng điệu

12/09/2013

Món sườn xào chua ngọt thơm ngon đúng vị làm không hề mất công tốn sức đâu nhé! Cùng học cách làm sườn xào chua ngọt các bạn nhé!

 

Sườn xào chua ngọt là món ăn ngon không thể thiếu trong bữa cơm của nhiều gia đình. Làm sườn xào thế nào để không khô, không dai và ngọt ngon nhỉ? Chúng mình cùng chuẩn bị nguyên liệu và học cách làm sườn xào chua ngọt đãi cả nhà ngay thôi!

Cách làm sườn xào chua ngọt-1

Cách làm sườn xào chua ngọt thơm ngon đúng điệu

Nguyên liệu: (chuẩn bị cho 6 người ăn nhé)

– 5 lạng sườn non, chặt miếng hơi to một chút

– 2 củ hành khô, 1 củ tỏi

– 2 thìa mắm, 2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa hạt tiêu

– 2 quả cà chua

– 1 ít rau mùi

– 30 gr bột đao

– Dầu ăn

Cách làm sườn xào chua ngọt-2

Cách làm sườn xào chua ngọt: 

Bước 1: Đun sôi nước, chần sườn qua nước rồi rửa lại bằng nước lạnh cho thật sạch.

Bước 2: Ướp sườn với 1 thìa mắm, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa hạt tiêu và 1/2 củ tỏi băm nhuyễn, 1 củ hành băm nhuyễn. Ướp khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Thái nhỏ cà chua, bỏ hạt. Đun nóng dầu để rim cà chua, cho thêm 1 chút hạt nêm cho cà chua mau nhừ. Sau khi cà chua chín nhừ, lọc lấy bột cà chua để riêng, bỏ bã.

Bước 4: Đun nóng chảo, cho dầu, cho 1/2 củ tỏi vào phi thơm. Cho sườn non vào xào săn. Đổ nước ngập 1 nửa thịt, đun nhỏ lửa cho thịt chín mềm.

Bước 5: Hòa hỗn hợp bột đao với 1 thìa mắm, 1 thìa hạt tiêu, nước, cà chua.

Bước 6: Sau khi chảo thịt đã cạn nước thì cho hỗn hợp vừa tạo ở bước 5 vào, đảo đều tay.

Bước 7: Khi chảo gần cạn nước thì cho hành củ bổ dọc thành nhiều miếng vào đảo thêm vài lần nữa rồi tắt bếp.

Bước 8: Xúc sườn ra đĩa, thêm rau mùi rắc phía trên để trang trí.

Cách làm sườn xào chua ngọt-3

Miếng sườn màu hồng, sốt màu đỏ, dậy mùi thơm

Yêu cầu:

– Miếng sườn chín mềm, màu hồng

– Sốt chua ngọt màu đỏ, vị chua chua ngọt ngọt dễ ăn

Chúc các bạn ngon miệng với cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản mà thơm ngon đúng điệu!

VA.

Ý kiến bạn đọc