Món ngon dễ làm: Lươn xào xả ớt cay cay thơm nồng

31/07/2013

Lươn xào xả ớt sẽ là món ăn tiếp theo bổ sung vào thực đơn những món ngon dễ làm của bạn.

Thơm nồng, cay cay với đĩa lươn xào xả ớt đãi cả nhà, đây thực sự là món ngon d làm bạn không nên bỏ qua. Các món từ lươn khá quen thuộc với những miền quê và bởi hương vị đặc biệt nên chúng đã được đưa đến các nhà hàng và khắp nơi trên thành phố, trở thành một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình.

Món ngon dễ làm: Lươn xào xả ớt cay cay thơm nồng, ngon tuyệt

Lươn xào xả ớt

1.Nguyên liệu chuẩn bị:

– Lươn to :500g

– Củ sả :30g

– Lạc rang :50g

– Ớt tươi :2 quả

– Mỡ nước :50g

– Lá lốt :10 lá

– Bột cari :5g

– Hành hoa :20g

– Đường, hạt tiêu, mì chính, muối.

Món ngon dễ làm: Lươn xào xả ớt vừa cay vừa ngon

Thơm lừng mùi xả

2.Cách thực hiện:

– Lươn dùng vôi (muối hoặc tro) xát vào thân cho sạch nhớt. Lọc lấy thịt, cắt khúc ngắn khoảng 3cm.

– Hành tỏi đập giập băm nhỏ. Củ sả bóc bỏ bẹ già, 1/2 thái vát, 1/2 băm nhỏ, ớt 1/2 thái vát, 1/2 băm nhỏ. Lá lốt thái chỉ, lạc rang vàng giã giập. Hành hoa cắt khúc 3cm.

– Lươn ướp 1/2 hành tỏi, sả ớt băm nhỏ, tiêu, muối, để ngấm 15 phút.

– Đun mỡ nóng già phi thơm hành tỏi, bột cari, củ sả, ớt, trút thịt lươn vào xào săn, nêm đường, mì chính cho vừa, rắc hành hoa, lá lốt đảo đều bắc ra ngoài, trút 2/3 lạc, tiêu trộn đều xúc ra đĩa, bày nốt lạc còn lại lên trên đĩa, bày thêm hoa ớt trang trí.

Yêu cầu: lươn chín săn nguyên miếng không có nước. Lươn màu vàng đều bóng, thơm dậy mùi sả, ớt, lá lốt. Thịt lươn không tanh, vị hơi cay ngọt đậm của thịt lươn.

Món ngon dễ làm: Lươn xào xả ớt cay hấp dẫn

Hoàn thành rồi

Chúc bạn thành công cùng món ngon d làm đầy hấp dẫn này nhé!

 Nhym.

 

Tham khảo thêm :

*Món ngon dễ làm: Lươn xào xả ớt cay cay thơm nồng

*Món ngon mỗi ngày thật hấp dẫn với cá kho riềng

Ý kiến bạn đọc